Äskhults odlingar

I kålgårdarna och mullbänkarna odlas flera olika nyttoväxter som troligtvis fanns i Halland under 1800-talet.

Kålgården

De växter som odlades för dagligt bruk låg ofta nära gårdarna i inhägnade ytor. De kallades ofta kålgård, humlegård eller trädgård.

Vad bönderna odlade under 1700–1800-tal är inte så väldokumenterat, men ny forskning ger mer information om vilka köksväxter som fanns i kålgårdarna. Det var olika kålstorter som vitkål, grönkål och kålrot, men även morötter, palsternacka, lök, bondbönor och ärtor. Man odlade också kryddväxter som dill, trädgårdsmålla och persilja.

Mullbänken

En mullbänk är jord som skottas upp mot husgrunden för att vara ett skydd mot golvdrag. Här odlas idag örter och andra nyttoväxter. Växterna används i husapoteket för att lindra eller bota, eller för andra nyttor till livet i byn.